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陕（shǎn）西醇基燃料是以醇类(如甲醇、乙醇、丁醇等（děng）)物质为主体配（pèi）置（zhì）的燃料，以液体或（huò）者（zhě）固体（tǐ）形式存在（zài）的一种危险化学品(醇基（jī）液体燃料国家标准为GB1663-1996)。
甲醇作为（wéi）化工原料，具有较强的毒性和腐蚀（shí）性，其挥发出来的蒸汽不仅损（sǔn）害（hài）人体神（shén）经（jīng）系（xì）统的功能，而且对（duì）呼吸道和（hé）视力造成严重损害，对金属物品、器具腐蚀更严重。目前我市部分餐饮（yǐn）单位（wèi）将其（qí）作为燃料使（shǐ）用。一家使用甲醇（chún）燃料半年有余的餐饮店厨师长曾告（gào）诉媒体，“使用（yòng）液（yè）化气，灶火是蓝色的，而使用（yòng）甲醇燃料（liào），灶（zào）火是红色的，说（shuō）明甲醇燃料存在较多的杂质及有害物质。我们在灶前待久了，眼睛（jīng）会（huì）刺痛，而（ér）且使用甲（jiǎ）醇（chún）燃（rán）料后，锅具的使用寿命（mìng）明显短了，经（jīng）常要（yào）更（gèng）换。”
